Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 780,5 ккал
- Белки
- 34,7 г
- Жиры
- 48,9 г
- Углеводы
- 53,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица.
Ингредиенты
Порции
Курица — 600 г.
Кокосовое молоко — 400 мл.
Лайм — 2 шт.
Базилик — 20 г.
Чеснок — 3 зубчика.
Имбирь — 15 г.
Лук — 1 шт.
Рыбный соус — 30 мл.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 20 мл.
Перец чили — 1 шт.
Соль — 1 щепотка.
Рис — 200 г.
Для подачи
Приготовление
- 01
Подготовить курицу
Куриное филе нарезать кусочками толщиной примерно 2–3 см.
- 02
Подготовить ароматику
Чеснок и имбирь измельчить. Лук нарезать мелкими кубиками. Лайм вымыть, с одного снять цедру, из обоих выжать сок. Базилик крупно порубить.
- 03
Обжарить курицу
В сковороде или воке разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить курицу и обжаривать 4–5 минут до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
- 04
Обжарить ароматику
В ту же сковороду добавить лук, чеснок и имбирь. Обжаривать 2–3 минуты до аромата. Если используете чили, добавить его сейчас.
- 05
Влить кокосовое молоко
Влить кокосовое молоко, добавить рыбный соус, сахар и цедру лайма. Довести до лёгкого кипения, убавить огонь и варить 3–4 минуты.
- 06
Вернуть курицу и тушить
Вернуть курицу в соус. Тушить на медленном огне 8–10 минут, пока курица не приготовится и соус слегка не загустеет.
- 07
Добавить лайм и базилик
Снять с огня. Влить сок лайма, добавить рубленый базилик. Перемешать. Посолить по вкусу.
- 08
Подать
Разложить курицу с соусом по тарелкам, подавать с отварным рисом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.