Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 318,7 ккал
- Белки
- 8,4 г
- Жиры
- 9,9 г
- Углеводы
- 50,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Приготовление
- 01
Подготовить овощи
Кабачок, болгарский перец, морковь и лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
- 02
Обжарить овощи
В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Выложить лук и морковь, обжаривать 3–4 минуты до мягкости. Добавить кабачок и болгарский перец, жарить ещё 5–6 минут, помешивая.
- 03
Добавить специи
Добавить чеснок, зиру, кориандр, паприку и куркуму. Перемешать и жарить 1–2 минуты до раскрытия аромата. Посолить и поперчить по вкусу.
- 04
Запарить кускус
Кускус залить кипящей водой или бульоном в пропорции 1:1. Накрыть крышкой и оставить на 5–7 минут до полного впитывания жидкости.
- 05
Соединить
Разрыхлить кускус вилкой. Добавить к обжаренным овощам и аккуратно перемешать.
- 06
Подать
Разложить кускус с овощами по тарелкам. Посыпать свежей зеленью, сбрызнуть соком лимона и подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.