Закуски · Правильное питание · Салаты · Обед · Перекус
Кысыр — турецкий салат из булгура с овощами
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Турецкий салат из мелкого булгура с томатной пастой, петрушкой, зелёным луком и лимоном.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 290,7 ккал
- Белки
- 7,9 г
- Жиры
- 10,4 г
- Углеводы
- 46,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Булгур — 200 г.
мелкий, для запаривания
Вода — 250 мл.
горячая
Томатная паста — 35 г.
Оливковое масло — 40 мл.
Зелёный лук — 50 г.
Петрушка — 30 г.
Помидор — 200 г.
Огурец — 180 г.
Лимонный сок — 35 мл.
Паприка — 3 г.
Зира — 2 г.
Соль — 5 г.
Приготовление
- 01
Запарьте булгур
Пересыпьте мелкий булгур в миску, влейте горячую воду и сразу накройте. Подготовка займёт около 5 минут.
- 02
Дождитесь набухания
Оставьте булгур под крышкой на 15 минут. Он должен впитать воду и стать мягким. Если используете крупный булгур, отварите его по инструкции на упаковке: время рецепта рассчитано именно на мелкий.
- 03
Подготовьте овощи
Пока булгур немного остывает, нарежьте помидоры и огурец мелкими кубиками, зелёный лук и петрушку измельчите.
- 04
Сделайте заправку
Размешайте томатную пасту с оливковым маслом, лимонным соком, паприкой, зирой и солью. Вмешайте в тёплый булгур, затем добавьте овощи и зелень.
- 05
Подавайте
Дайте салату постоять 4 минуты для объединения вкусов, затем разложите по порциям.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат с хурмой, бурратой и рукколой
Осенний салат со спелой хурмой, нежной бурратой, пряной рукколой и хрустящими грецкими орехами.
Маленькие шефыГречневая запеканка с брокколи и творогом
Нежная запеканка из гречки, брокколи и творога с румяной сырной корочкой.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.