Лаймовый пирог из The Sims

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замесить тесто

   В глубокой миске смешать муку, 25 г. сахарной пудры и соль. Добавить холодное масло, нарезанное кубиками, и перетереть в крошку. Влить 1 ст.л. ледяной воды, добавить желток и замесить однородное тесто.

2. 02

   Охладить тесто

   Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

3. 03

   Выпечь корж

   Разогреть духовку до 190°C. Раскатать тесто в пласт толщиной 3–4 мм, выложить в форму, сформировать бортики. Проколоть вилкой и выпекать 15 минут до золотистого цвета. Остудить.

4. 04

   Приготовить начинку

   Снять цедру с лимона (или лайма) и выжать сок. Смешать сгущённое молоко, 2 яйца, сок и цедру лимона (или лайма). Добавить зеленый краситель (по желанию) и тщательно перемешать венчиком.

5. 05

   Запечь пирог

   Выложить начинку на остывший корж. Уменьшить температуру духовки до 160°C и выпекать 25 минут, пока начинка не схватится.

6. 06

   Охладить

   Дать пирогу полностью остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.

7. 07

   Украсить и подать

   Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Украсить пирог взбитыми сливками и дольками лайма.