Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 448 ккал
- Белки
- 12,3 г
- Жиры
- 13,4 г
- Углеводы
- 69,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Картофель — 700 г.
Мука пшеничная — 200 г.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 1 ветка.
Приготовление
- 01
Отварить картофель
Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, залить холодной водой и отварить до мягкости (15–20 минут). Слить воду и дать картофелю обсохнуть.
- 02
Приготовить пюре
Размять горячий картофель толкушкой до однородного пюре. Добавить половину сливочного масла, соль и перец по вкусу. Перемешать и полностью остудить.
- 03
Замесить тесто
В остывшее пюре добавить яйца и муку. Замесить мягкое, слегка липкое тесто. Муку добавлять постепенно — её количество зависит от влажности картофеля.
- 04
Сформировать вареники
Руками, смоченными водой, отщипывать кусочки теста размером с грецкий орех. Скатать в шарики, затем слегка приплюснуть .
- 05
Отварить вареники
В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Опустить вареники и варить 3–4 минуты после всплытия.
- 06
Подать
Достать вареники шумовкой, выложить на тарелку. Полить оставшимся растопленным сливочным маслом, посыпать рубленой петрушкой и подавать горячими.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.