Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 264,3 ккал
- Белки
- 15,6 г
- Жиры
- 12,4 г
- Углеводы
- 22,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Ягода.
Ингредиенты
Порции
Творог — 300 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахарпо желанию — 1 ч. л.
Сливочное маслопо желанию — 20 г
Для подачи.
Сметанапо желанию — 2 ст. л.
Для подачи.
Ягодапо желанию — 50 г
Для подачи.
Приготовление
- 01
Подготовьте ингредиенты.
Если творог слишком влажный, откиньте его на сито на пару минут, чтобы стекла лишняя сыворотка — так не придётся добавлять много муки.
- 02
Замесите тесто.
В миске разомните творог вилкой. Добавьте яйцо, соль, сахар (и ванильный сахар, если используете). Тщательно перемешайте до однородности. Постепенно вводите муку, перемешивая после каждой порции. Важно не переборщить: тесто должно получиться мягким, слегка влажным и чуть липнущим к рукам. Если оно будет слишком крутым и сухим, вареники получатся «резиновыми».
- 03
Сформируйте заготовки.
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на части. Из каждой скатайте колбаску, а затем нарежьте её небольшими кусочками (можно ромбиками или шайбочками)
- 04
Сварите.
В кастрюле доведите до кипения воду, слегка посолите. Опустите заготовки в кипящую воду. Не кладите слишком много сразу, чтобы вареники не слиплись. Дождитесь, пока они всплывут на поверхность, и варите ещё 1–2 минуты. Достаньте шумовкой.
- 05
Подавайте.
Горячие вареники можно смазать сливочным маслом или полить сметаной, джемом, мёдом, посыпать ягодами.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Фаршированные шампиньоны
Шляпки грибов, наполненные мясной начинкой
Бигос
Капуста, тушёная с мясом, копчёностями и овощами.
Шоколадный маффин в чашке
Влажный, насыщенный шоколадный кекс прямо в посуде .