Выпечка · Десерты

Лимонный кекс с сахарной глазурью

Name: Лимонный кекс с сахарной глазурью
Prep time: 8 min
Cook time: 109 min
Total time: 117 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Мука пшеничная — 250 г.; Сливочное масло — 160 г.; Яйца — 3 шт.; Сахар — 165 г. (Для теста); Молоко — 100 г.; Разрыхлитель — 10 г.; Цедра лимона — 12 г.; Лимонный сок — 55 г. (20 г в тесто, 35 г в глазурь); Сахарная пудра — 120 г. (Для сахарной глазури); Соль — 2 г. (Для теста)

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 27 октября 2026 г.

Влажный лимонный кекс с ярким цитрусовым вкусом и белой сахарной глазурью.

117 мин · 10 порций · просто · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 348,9 ккал
Белки: 5,1 г
Жиры: 15,2 г
Углеводы: 49,4 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Мука пшеничная — 250 г.
Сливочное масло — 160 г.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 165 г.
Для теста
Молоко — 100 г.
Разрыхлитель — 10 г.
Цедра лимона — 12 г.
Лимонный сок — 55 г.
20 г в тесто, 35 г в глазурь
Сахарная пудра — 120 г.
Для сахарной глазури
Соль — 2 г.
Для теста

Приготовление

01
Подготовьте форму
Разогрейте духовку до 175 °C. Форму для кекса примерно 24×10 см застелите пергаментом, муку смешайте с разрыхлителем и солью.
02
Взбейте масляную основу
Размягчённое масло взбейте с сахаром 3–4 минуты до посветления. По одному добавьте яйца, каждый раз перемешивая до объединения. Вмешайте лимонную цедру.
03
Замесите лимонное тесто
Чередуя, вмешайте в масляную массу сухую смесь и молоко. Добавьте 20 г лимонного сока и быстро перемешайте до однородности. Не взбивайте тесто слишком долго.
04
Испеките и полностью остудите
Выложите тесто в форму и выпекайте около 45–55 минут при 175 °C. Шпажка из середины должна выходить без сырого теста; после 10 минут в форме переложите кекс на решётку и остудите полностью.
05
Нанесите густую глазурь
Смешайте сахарную пудру с оставшимися 35 г лимонного сока до густой текучей глазури. Полейте ею холодный кекс и дайте подсохнуть 15 минут перед нарезкой.

Ещё из журнала

Лимонный кекс с сахарной глазурью

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте форму

Взбейте масляную основу

Замесите лимонное тесто

Испеките и полностью остудите

Нанесите густую глазурь

Похожие рецепты

Маффины с маком из Stardew Valley

Медовая пахлава с грецкими орехами

Мятное печенье с кусочками белого шоколада