Правильное питание · Супы · Обед
Лохикейтто — финский сливочный суп с лососем
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Финский сливочный суп с лососем, картофелем, луком-пореем и укропом.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 465,1 ккал
- Белки
- 29,5 г
- Жиры
- 26,4 г
- Углеводы
- 29 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Лосось — 450 г.
филе без костей
Картофель — 450 г.
Морковь — 130 г.
Лук-порей — 120 г.
белая и светло-зелёная части
Вода — 900 мл.
Сливки — 200 мл.
10–20% жирности
Сливочное масло — 25 г.
Укроп — 20 г.
Соль — 6 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте ингредиенты
Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Порей тщательно промойте между слоями и нарежьте полукольцами. Лосось проверьте на кости, нарежьте крупными кусочками.
- 02
Прогрейте овощи
Растопите масло в кастрюле. Добавьте порей и морковь, обжаривайте 5–6 минут до мягкости, не подрумянивая.
- 03
Сварите картофель
Влейте горячую воду, добавьте картофель, доведите до слабого кипения и варите около 12 минут до почти полной мягкости.
- 04
Добавьте лосось и сливки
Положите кусочки лосося, влейте сливки и готовьте 8–12 минут при едва заметном кипении до полной готовности рыбы и мягкости картофеля. Не допускайте сильного бурления.
- 05
Подавайте
Посолите, поперчите и добавьте рубленый укроп. Дайте супу постоять пару минут и подавайте горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыГречневая запеканка с брокколи и творогом
Нежная запеканка из гречки, брокколи и творога с румяной сырной корочкой.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.