Правильное питание · Ужин · Обед
Лосось «Бэнг-бэнг» в сладко-остром соусе
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Румяные кусочки лосося в пикантной сладко-острой заправке из майонеза, шрирачи и мёда.
- Общее время
- Порции
- 3 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 559,7 ккал
- Белки
- 41,4 г
- Жиры
- 38,4 г
- Углеводы
- 12,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Соус шрирача.
Ингредиенты
Порции
Лосось — 540 г.
филе без костей
Майонез — 85 г.
Соус шрирача — 25 г.
Мёд — 30 г.
Лимонный сок — 20 мл.
Чеснок — 10 г.
Копчёная паприка — 4 г.
Оливковое масло — 20 г.
Кунжут — 8 г.
Соль — 4 г.
Приготовление
- 01
Подготовить лосось
Нарежьте филе лосося без костей кубиками около 3 см, обсушите, посолите и перемешайте с оливковым маслом и копчёной паприкой.
- 02
Смешать сладко-острый соус
Соедините майонез, шрирачу, мёд, лимонный сок и измельчённый чеснок. Разделите соус пополам чистой ложкой; одну половину оставьте отдельно для подачи.
- 03
Запечь рыбу до готовности
Разложите лосось в один слой на противне, запекайте при 200 °C около 12–14 минут, проверяя 63 °C в самой толстой части рыбы.
- 04
Полить соусом и подать
Готовые кусочки аккуратно смешайте с первой половиной соуса, посыпьте кунжутом. Вторую, не контактировавшую с рыбой, подайте отдельно.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Сочные котлеты из зайчатины с салом
Нежные котлеты из нежирной зайчатины с маленькой хитростью: сало сохраняет сочность и мягкость.