Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Обеды · Ужины

Лосось в кленово-горчичной глазури в духовке

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Нежный лосось под блестящей сладко-пряной глазурью.

· 4 порции · просто · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Лосось в кленово-горчичной глазури в духовке

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
290,5 ккал
Белки
36,8 г
Жиры
11,1 г
Углеводы
10,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Смешайте ароматную глазурь

    В небольшой чашке соедините кленовый сироп, дижонскую горчицу, лимонный сок, измельчённый чеснок и немного масла. Взбейте вилкой до гладкости. На приготовление соуса потребуется около пяти минут.

  2. 02

    Подготовьте рыбу

    Проверьте филе на косточки, обсушите салфеткой и разделите на четыре порции. Слегка посолите, переложите на противень с пергаментом кожей вниз, если она есть. Смажьте половиной глазури.

  3. 03

    Запеките до нежной готовности

    Поместите лосося в разогретую до 200 °C духовку примерно на 17 минут, ближе к концу смажьте оставшейся глазурью. Время зависит от толщины кусочков. Для уверенной готовности проверьте 63 °C в самой толстой части. Не передержите, чтобы рыба осталась сочной.

  4. 04

    Дайте глазури схватиться

    Переставьте противень на жаропрочную поверхность и дайте рыбе отдохнуть около пяти минут. За это время горячая глазурь немного загустеет, а сок равномернее распределится. Подавайте с овощами или рисом, не добавляя лишнего сахара.

Ещё из журнала

Похожие рецепты