Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 446,9 ккал
- Белки
- 10,6 г
- Жиры
- 17,7 г
- Углеводы
- 61,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Мука пшеничная — 400 г.
Молоко — 250 мл.
Дрожжи сухие — 5 г.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло — 40 г.
Яйца — 1 шт.
Лук — 3 шт.
Растительное масло — 60 мл.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Приготовить опару
В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки. Оставить на 15 минут до появления пенной шапки.
- 02
Замесить тесто
В опару добавить яйцо, соль и растопленное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1 час.
- 03
Обжарить лук
Лук нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотисто-коричневого цвета (10–12 минут). Посолить и поперчить. Остудить.
- 04
Сформировать лушник
Подошедшее тесто обмять. Раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см. Равномерно распределить обжаренный лук по поверхности. Свернуть рулетом и уложить в форму или на противень.
- 05
Выпечь
Разогреть духовку до 190°C. Дать лушнику расстояться 15 минут. Выпекать 25–30 минут до румяной корочки.
- 06
Подать
Дать хлебу немного остыть, нарезать на порционные куски. Подавать тёплым к чаю, молоку или как самостоятельное блюдо.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Литературная кухняОбломовский пирог с цыплёнком и грибами
Сытный закрытый пирог по мотивам романа И.А. Гончарова «Обломов».
Литературная кухняРасстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»
Традиционный русский открытый пирожок из дрожжевого теста с сочной начинкой.
Литературная кухня«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»
Телятина на косточке, завёрнутая в ломтик говядины и обжаренная в масле.