Заготовки · Закуски
Маринованные огурцы на зиму
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Хрустящие огурцы с чесноком, укропом и пряным маринадом.
· 10 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 38,5 ккал
- Белки
- 0,9 г
- Жиры
- 0,2 г
- Углеводы
- 7,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Огурец — 1000 г.
Вода — 700 мл.
Уксус столовый — 250 мл.
Соль — 25 г.
Сахар — 40 г.
Чеснок — 25 г.
Укроп — 30 г.
Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление
- 01
Подготовить огурцы
Огурцы хорошо вымойте, срежьте кончики и залейте очень холодной водой на 1–2 часа. Так они останутся особенно звонкими и хрустящими.
- 02
Наполнить банки
В чистые банки разложите укроп, чеснок и лавровый лист, затем плотно уложите огурцы. Не утрамбовывайте их силой — пусть маринад свободно проходит между плодами.
- 03
Сварить маринад
Воду доведите до кипения с солью и сахаром. Снимите с огня, влейте уксус и сразу залейте огурцы горячим маринадом.
- 04
Остудить и убрать в холод
Закройте банки, дайте им спокойно остыть и уберите в холодильник. Для хранения при комнатной температуре используйте только проверенную технологию домашнего консервирования.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Куриные стрипсы
Полоски куриного филе в хрустящей панировке — горячая закуска с сочной серединой и румяной корочкой.
Яйца, фаршированные зеленью
Классическая холодная закуска к столу.
Конвертики из лаваша с сыром в аэрогриле
Быстрый горячий перекус.