Маринованные зелёные помидоры с чесноком

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить чеснок

   Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Чтобы чеснок остался хрустящим и белоснежным, бланшировать его в кипящей воде 2 минуты, затем сразу переложить в ледяную воду .

2. 02

   Подготовить помидоры

   Зелёные помидоры вымыть, удалить плодоножки. Проколоть каждый помидор зубочисткой в нескольких местах, чтобы маринад проник внутрь .

3. 03

   Подготовить банки и специи

   Стерилизовать банки. На дно каждой банки выложить лавровый лист, перец горошком, семена горчицы и укроп.

4. 04

   Уложить овощи

   Плотно уложить в банки зелёные помидоры и очищенные зубчики чеснока, чередуя слои .

5. 05

   Приготовить маринад

   В кастрюле соединить воду, соль, сахар и специи. Довести до кипения, варить 2–3 минуты до полного растворения соли и сахара. В конце влить уксус и снять с огня .

6. 06

   Залить и закатать

   Залить овощи горячим маринадом, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть банки, укутать до полного остывания .

7. 07

   Дать настояться

   Убрать банки в прохладное место. Чеснок и помидоры будут готовы к употреблению через 5–7 дней, но вкус раскрывается полностью через 2–3 недели .