Выпечка · Десерты

Матча-кейк с белым шоколадом

Name: Матча-кейк с белым шоколадом
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Мука пшеничная — 180 г.; Матча — 20 г. (Порошок. 15 г. - в тесто, 5 г. - для посыпки); Разрыхлитель — 1 ч. л.; Сода — 0,25 ч. л.; Соль — 0,25 ч. л.; Сливочное масло — 165 г. (115 г. - в тесто, 50 г. - для крема); Сахар — 150 г.; Яйца — 2 шт.; Кефир — 120 мл.; Ванильный экстракт — 1 ч. л.; Белый шоколад — 170 г. (150 г. - для крема, 20 г. - для украшения); Сливки — 150 мл. (33%); Сахарная пудра — 50 г.

Автор: Maria

Опубликовано 6 октября 2026 г.

Бисквит с горчинкой матчи и сладким кремом из белого шоколада.

65 мин · 8 порций · средне · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 532,4 ккал
Белки: 6,9 г
Жиры: 31,1 г
Углеводы: 58,1 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Матча.

Ингредиенты

Порции

Мука пшеничная — 180 г.
Матча — 20 г.
Порошок. 15 г. - в тесто, 5 г. - для посыпки
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сливочное масло — 165 г.
115 г. - в тесто, 50 г. - для крема
Сахар — 150 г.
Яйца — 2 шт.
Кефир — 120 мл.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Белый шоколад — 170 г.
150 г. - для крема, 20 г. - для украшения
Сливки — 150 мл.
33%
Сахарная пудра — 50 г.

Приготовление

01
Подготовить форму и духовку
Разогреть духовку до 175°C. Форму диаметром 20 см смазать маслом и застелить пергаментом.
02
Смешать сухие ингредиенты
В миске соединить муку, матчу, разрыхлитель, соду и соль. Просеять вместе дважды, чтобы матча распределилась равномерно.
03
Взбить масло с сахаром
Размягчённое масло (115 г.) взбить с сахаром (150 г.) до светлой пышной массы (4–5 минут).
04
Добавить яйца и ваниль
По одному ввести яйца, каждый раз взбивая. Добавить ваниль.
05
Соединить тесто
Добавлять сухую смесь и кефир поочерёдно, в три приёма, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешивать до однородности, не взбивать долго.
06
Выпечь
Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать 35–40 минут до сухой шпажки. Остудить в форме 10 минут, затем на решётке.
07
Приготовить крем
Белый шоколад (150 г.) растопить со сливками (150 мл) на водяной бане до гладкости. Остудить до комнатной температуры.
08
Взбить крем
Размягчённое масло (50 г.) взбить с сахарной пудрой. Постепенно добавить остывшую шоколадную смесь, взбивая до пышного крема.
09
Собрать и украсить
Остывший бисквит разрезать на два коржа, промазать кремом, собрать. Покрыть кремом верх и бока. Украсить стружкой белого шоколада и щепоткой матчи.
10
Охладить
Убрать торт в холодильник минимум на 1 час для стабилизации крема.

Ещё из журнала

Матча-кейк с белым шоколадом

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить форму и духовку

Смешать сухие ингредиенты

Взбить масло с сахаром

Добавить яйца и ваниль

Соединить тесто

Выпечь

Приготовить крем

Взбить крем

Собрать и украсить

Охладить

Похожие рецепты

Чизкейк SimCity

Лаймовый пирог из The Sims

Расстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»