Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Десерты

Матча-тирамису в стаканчиках

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Нежный матча-тирамису в стаканчиках с маскарпоне, савоярди и зелёным чаем, без сырых яиц.

· 6 порций · просто · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Матча-тирамису в стаканчиках без сырых яиц

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
492,1 ккал
Белки
6 г
Жиры
36,7 г
Углеводы
36 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Маскарпоне, Матча.

Ингредиенты

Порции

6

Приготовление

  1. 01

    Заварите матча для пропитки

    Просейте 5 г матча и размешайте в 250 мл воды температурой 75–80 °C до отсутствия комочков. Полностью охладите, иначе крем может растаять.

  2. 02

    Взбейте крем без яиц

    Холодные сливки взбейте с сахаром до мягких устойчивых пиков. Отдельно слегка размягчите маскарпоне лопаткой, затем частями вмешайте сливки — не перевзбивайте до расслоения.

  3. 03

    Подготовьте стаканчики

    Возьмите 6 стаканчиков примерно по 180–220 мл. Разломите савоярди на куски, которые свободно помещаются по диаметру.

  4. 04

    Соберите два слоя

    Очень быстро окунайте кусочки савоярди в холодный матча и выкладывайте в стаканы. Добавьте крем, повторите слой печенья и завершите кремом; не оставляйте жидкую пропитку на дне.

  5. 05

    Охладите и подавайте

    Поставьте десерты в холодильник минимум на 4 часа, накрыв. Перед подачей просейте сверху оставшиеся 7 г матча; не посыпайте слишком рано, чтобы порошок не намок.

Ещё из журнала

Похожие рецепты