Выпечка · Десерты
Медовик
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Классический торт из тонких ароматных коржей с нежным сметанным кремом.
· 10 порций · средне · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 432 ккал
- Белки
- 7,8 г
- Жиры
- 14,4 г
- Углеводы
- 68,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Мука пшеничная — 400 г.
Сахар — 150 г.
Мёд — 80 г.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 80 г.
Сода — 1 ч. л.
Сметана — 600 г.
Сахарная пудра — 120 г.
Приготовление
- 01
Сварите медовую основу
На водяной бане растопите масло, мёд и 150 г сахара. Добавьте яйца и быстро размешайте. Всыпьте соду — масса вспенится. Снимите с огня и вмешайте муку. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
- 02
Испеките коржи
Разделите тесто на 7–8 частей и раскатайте каждую в тонкий круг на пергаменте. Выпекайте при 180 °C по 4–5 минут, пока коржи не станут золотистыми. Обрезки сохраните — из них получится крошка для обсыпки.
- 03
Соберите торт
Взбейте сметану с сахарной пудрой. Промажьте каждый корж, обсыпьте бока крошкой из обрезков. Накройте торт и уберите в холодильник на ночь.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Торт «Наполеон»
Наполеон из готового слоёного теста с заварным кремом.
ХэллоуинДубайский шоколад
Шоколад с хрустящим катаифи и фисташковой пастой.
Торт «Сметанник»
Классический домашний торт с воздушными коржами и сметанным кремом.