Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 437,4 ккал
- Белки
- 9,3 г
- Жиры
- 17,8 г
- Углеводы
- 63,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г.
Мёд — 100 г.
Мука пшеничная — 150 г.
Разрыхлитель — 5 г.
Сода — 3 г.
Соль — 1 щепотка.
Ванильный экстракт — 3 мл.
Сметана — 400 г.
30%
Сахарная пудра — 110 г.
100 г. - для крема, 10 г. - для посыпки
Грецкий орех — 120 г.
100 г. - для крема, 20 г. - для посыпки
Приготовление
- 01
Приготовить бисквит
Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы (5–7 минут). Добавить мёд, ваниль и соду, гашеную в 1 ст. ложке горячей воды. Перемешать.
- 02
Добавить сухие ингредиенты
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно всыпать в яичную массу, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
- 03
Выпечь корж
Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить пергаментом. Вылить тесто и разровнять в прямоугольник толщиной около 1 см. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета.
- 04
Свернуть рулет
Горячий корж вместе с пергаментом свернуть в рулет и оставить остывать в таком положении.
- 05
Приготовить крем
Холодную сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью до пышной устойчивой массы (3–4 минуты). Добавить рубленые грецкие орехи, перемешать.
- 06
Развернуть и смазать
Аккуратно развернуть остывший корж. Смазать сметанным кремом, оставив немного для украшения.
- 07
Свернуть рулет
Плотно свернуть корж с кремом в рулет. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1–2 часа для пропитки.
- 08
Подать
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить грецкими орехами. Нарезать на порционные куски.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsЛаймовый пирог из The Sims
Освежающий песочный пирог с ярким цитрусовым вкусом.
Литературная кухняОбломовский пирог с цыплёнком и грибами
Сытный закрытый пирог по мотивам романа И.А. Гончарова «Обломов».
Литературная кухняРасстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»
Традиционный русский открытый пирожок из дрожжевого теста с сочной начинкой.