Мини-бургеры с кальмаром и яблоком

Name: Мини-бургеры с кальмаром и яблоком
Prep time: 23 min
Cook time: 12 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Кальмары — 400 г.; Булочки для бургеров — 320 г. (8 небольших булочек); Яблоко — 180 г.; Листья салата — 60 г.; Яйца — 1 шт.; Мука пшеничная — 35 г.; Йогурт натуральный — 80 г.; Лимонный сок — 15 г.; Растительное масло — 20 г.; Соль — 5 г.; Чёрный перец — 1 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 1 ноября 2026 г.

Мини-бургеры с кальмаром и яблоком по мотивам «Ателье колдовских колпаков».

Общее время: 35 мин
Порции: 4 порции
Сложность: средне

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Мини-бургеры с кальмаром и яблоком из кухни ателье

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 435,8 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 10,9 г
Углеводы: 56,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Булочки для бургеров, Листья салата.

Ингредиенты

Порции

Кальмары — 400 г.
Булочки для бургеров — 320 г.
8 небольших булочек
Яблоко — 180 г.
Листья салата — 60 г.
Яйца — 1 шт.
Мука пшеничная — 35 г.
Йогурт натуральный — 80 г.
Лимонный сок — 15 г.
Растительное масло — 20 г.
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 1 г.

Приготовление

01
Подготовить морепродукты
Полностью разморозьте кальмара, очистите и обсушите. Мелко порубите ножом, посолите, поперчите, смешайте с яйцом и мукой.
02
Сделать котлетки
Сформуйте восемь маленьких плоских котлеток. Разогрейте растительное масло на сковороде.
03
Обжарить
Обжаривайте котлетки по 2–3 минуты с каждой стороны до полной готовности, не пересушивая. Тем временем слегка подрумяньте разрезанные булочки.
04
Собрать бургеры
Смешайте йогурт и лимонный сок, яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на булочки соус, листья салата, котлетки и яблоко. Закройте верхней половинкой.

Ещё из журнала

Мини-бургеры с кальмаром и яблоком

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить морепродукты

Сделать котлетки

Обжарить

Собрать бургеры

Похожие рецепты

Сочные котлеты из зайчатины с салом

Жареная картошка с луком на сковороде

Черничное желе «Лунное небо» по мотивам «Монолога фармацевта»