Мини-пироги минс-пай Бофура из «Хоббита»

Name: Мини-пироги минс-пай Бофура из «Хоббита»
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 12 порций
Ingredients: Мука пшеничная — 320 г. (Для песочных корзиночек); Сливочное масло — 180 г. (160 г в тесто, 20 г в начинку); Сахар — 90 г. (45 г в тесто и 45 г в начинку); Яйца — 1 шт. (Для теста); Изюм — 160 г.; Клюква сушёная — 110 г.; Яблоко — 250 г.; Апельсиновый сок — 80 мл. (Для тушения фруктов); Цедра апельсина — 6 г.; Корица — 3 г. (Молотая); Мускатный орех — 1 г. (Молотый); Соль — 1 г. (Для теста)

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 26 октября 2026 г.

Порционные песочные пирожки со сладкой начинкой из сухофруктов, яблок и пряностей.

90 мин · 12 порций · средне · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Мини-пироги минс-пай Бофура из «Хоббита»

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 326 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 13,2 г
Углеводы: 50,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Мука пшеничная — 320 г.
Для песочных корзиночек
Сливочное масло — 180 г.
160 г в тесто, 20 г в начинку
Сахар — 90 г.
45 г в тесто и 45 г в начинку
Яйца — 1 шт.
Для теста
Изюм — 160 г.
Клюква сушёная — 110 г.
Яблоко — 250 г.
Апельсиновый сок — 80 мл.
Для тушения фруктов
Цедра апельсина — 6 г.
Корица — 3 г.
Молотая
Мускатный орех — 1 г.
Молотый
Соль — 1 г.
Для теста

Приготовление

01
Приготовьте тесто
Смешайте муку, 45 г сахара и щепотку соли, добавьте 160 г холодного сливочного масла кубиками и перетрите в крошку. Вмешайте одно яйцо и быстро соберите в тесто. Заверните и поставьте в холодильник на 30 минут.
02
Сварите фруктовую начинку
Мелко нарежьте яблоко, соедините с изюмом, сушёной клюквой, апельсиновым соком и цедрой, оставшимися 45 г сахара, корицей и мускатом. Тушите на слабом огне 10–15 минут, пока яблоко не размягчится, а свободная жидкость почти не выпарится. Вмешайте 20 г масла и остудите до комнатной температуры.
03
Подготовьте формы
Разогрейте духовку до 185 °C. Раскатайте тесто толщиной около 3 мм, вырежьте 12 кружков под ячейки формы для маффинов и 12 небольших крышечек-звёздочек. Разложите основы по углублениям.
04
Наполните мини-пироги
Распределите остывшую начинку по 12 корзиночкам, не доходя до края около 5 мм. Накройте звёздочками из теста, оставляя небольшие щели для пара.
05
Испеките
Выпекайте 20–25 минут до золотистых краёв. Дайте мини-пирогам остыть в форме 10 минут, затем осторожно извлеките.

Ещё из журнала

Мини-пироги минс-пай Бофура из «Хоббита»

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте тесто

Сварите фруктовую начинку

Подготовьте формы

Наполните мини-пироги

Испеките

Похожие рецепты

Утка с лимонами из «Песни льда и пламени»

Запечённая тыква с камамбером — горячее сырное фондю

Рождественский пудинг из книг Чарльза Диккенса