Обеды · Рецепты из фильмов · Супы
«Миска бурого» из Блошиного Конца по «Игре престолов»
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Густая простая похлёбка с мясом, капустой и перловкой.
· 6 порций · средне · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 245,4 ккал
- Белки
- 20,2 г
- Жиры
- 3,3 г
- Углеводы
- 35,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Приготовление
- 01
Подготовьте всё для похлёбки
Промойте перловку до прозрачной воды, мясо нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте, остальные овощи нарежьте небольшими кусочками. На подготовку потребуется 25 минут.
- 02
Сварите крепкую основу
Залейте говядину водой, доведите до лёгкого кипения, снимите пену и томите около 45 минут. Не торопитесь: спокойное кипение даст более прозрачный и насыщенный бульон.
- 03
Добавьте перловку и овощи
Всыпьте крупу, через 20 минут добавьте морковь, картофель, лук и капусту. Продолжайте готовить ещё 25 минут, пока крупа и мясо не станут мягкими, а овощи не отдадут вкус бульону.
- 04
Дайте похлёбке настояться
Выключите нагрев и оставьте под крышкой на 5 минут. Подавайте щедрыми порциями с хлебом: похлёбка должна быть настолько густой, чтобы ложка двигалась в ней не слишком свободно.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Пельмени домашние
Традиционное блюдо русской кухни.
The SimsЧашушули из The Sims
Сытное грузинское рагу из говядины, томлённой с луком и помидорами.
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.