Мисо-суп с баклажанами Какаси из «Наруто»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте компоненты

   Баклажаны нарежьте полукружьями толщиной около 1 см. Тофу нарежьте аккуратными кубиками, зелёный лук — тонкими кольцами. Подготовьте тёплый бульон даси.

2. 02

   Слегка обжарьте баклажан

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне, добавьте баклажаны и быстро обжарьте 3–4 минуты, переворачивая: мякоть станет мягче и ароматнее. Не допускайте подгорания.

3. 03

   Доварите баклажаны

   Влейте бульон даси, доведите до лёгкого кипения и варите 6–8 минут до мягкости баклажанов. Если бульон солёный, отдельно солить не нужно.

4. 04

   Добавьте тофу

   Положите кубики тофу, прогрейте ещё 2 минуты на слабом огне, не размешивая слишком активно. В миске разведите пасту мисо парой ложек горячего бульона.

5. 05

   Заправьте мисо и подайте

   Снимите кастрюлю с огня и вмешайте разведённую пасту мисо. Попробуйте, разлейте по мискам, при желании посыпьте зелёным луком. После введения мисо не кипятите.