Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 384,4 ккал
- Белки
- 7,7 г
- Жиры
- 20,7 г
- Углеводы
- 44,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Морковь — 300 г.
Грецкий орех — 100 г.
Яйца — 3 шт.
Коричневый сахар — 150 г.
Мука пшеничная — 200 г.
Сливочное масло — 100 г.
Молоко — 50 мл.
Шафран — 1 щепотка.
Разрыхлитель — 10 г.
Соль — 0,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Приготовление
- 01
Подготовить шафран
Растопить сливочное масло на медленном огне. Влить молоко, всыпать шафран, перемешать и снять с огня. Дать настояться 10–15 минут.
- 02
Подготовить морковь и орехи
Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Грецкие орехи порубить ножом на крупные кусочки.
- 03
Взбить яйца с сахаром
В глубокой миске взбить яйца с коричневым сахаром до светлой пышной массы (4–5 минут). Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленное масло с шафраном.
- 04
Смешать сухие ингредиенты
В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Тщательно перемешать венчиком.
- 05
Соединить компоненты
Добавить к яичной массе мучную смесь, тёртую морковь и грецкие орехи. Перемешать лопаткой до однородности, не вымешивая слишком долго.
- 06
Выпечь кекс
Разогреть духовку до 180°C. Форму для кекса смазать маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать 45–50 минут до сухой деревянной шпажки.
- 07
Остудить
Дать кексу остыть в форме 10–15 минут, затем переложить на решётку до полного остывания.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsЛаймовый пирог из The Sims
Освежающий песочный пирог с ярким цитрусовым вкусом.
Литературная кухняРасстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»
Традиционный русский открытый пирожок из дрожжевого теста с сочной начинкой.
Литературная кухняОбломовский пирог с цыплёнком и грибами
Сытный закрытый пирог по мотивам романа И.А. Гончарова «Обломов».