Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 349,7 ккал
- Белки
- 4,3 г
- Жиры
- 28,6 г
- Углеводы
- 24,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Морковь — 700 г.
Кокосовое молоко — 400 мл.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Имбирь — 15 г.
Вода — 400 мл.
Оливковое масло — 30 мл.
Куркума — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Перец чилипо желанию — 1 щепотка.
Лимонный сок — 15 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Запечь морковь
Морковь вымыть, обсушить, выложить на противень. Запекать при 200°C 25–30 минут до мягкости. Остудить, очистить.
- 02
Обжарить лук и ароматику
В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить нарезанный лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить измельчённые чеснок и имбирь, жарить 1 минуту. Добавить куркуму, кориандр и чили (если используете), перемешать.
- 03
Добавить морковь и бульон
Выложить запечённую морковь, влить бульон. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.
- 04
Добавить кокосовое молоко
Влить кокосовое молоко, перемешать. Прогреть 2–3 минуты, не доводя до кипения.
- 05
Измельчить суп
Снять с огня. Пробить суп погружным блендером до абсолютно однородной, бархатистой консистенции.
- 06
Приправить
Добавить сок лайма, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- 07
Подать
Разлить суп по тарелкам. Посыпать свежей зеленью. Подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Ленивые роллы
Рисовые шарики с лососем, нори и огурцом.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.