Мясная запеканка Риче с грудинкой и сыром

Name: Мясная запеканка Риче с грудинкой и сыром
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Говядина — 550 г. (нежирная мякоть); Копчёная свиная грудинка — 180 г.; Картофель — 700 г.; Сыр — 160 г.; Сливки — 160 мл.; Лук — 150 г.; Томатная паста — 40 г.; Растительное масло — 15 г.; Соль — 8 г.; Чёрный перец — 2 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 1 ноября 2026 г.

Мясная запеканка с картофелем и сыром из мира «Ателье колдовских колпаков».

Общее время: 105 мин
Порции: 6 порций
Сложность: средне

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Мясная запеканка Риче с грудинкой и сыром

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 542,3 ккал
Белки: 33,3 г
Жиры: 34,5 г
Углеводы: 26,1 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Копчёная свиная грудинка.

Ингредиенты

Порции

Говядина — 550 г.
нежирная мякоть
Копчёная свиная грудинка — 180 г.
Картофель — 700 г.
Сыр — 160 г.
Сливки — 160 мл.
Лук — 150 г.
Томатная паста — 40 г.
Растительное масло — 15 г.
Соль — 8 г.
Чёрный перец — 2 г.

Приготовление

01
Подготовить продукты
Разогрейте духовку до 190 °C. Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками (2–3 мм). Мясо и грудинку — небольшими кусочками; лук мелко порубите.
02
Обжарить начинку
Обжарьте лук в масле 3 минуты, добавьте говядину и готовьте 7–10 минут, затем грудинку, томатную пасту, соль и перец. Добавьте пару ложек воды, если смесь сухая.
03
Собрать запеканку
На дно формы уложите половину картофеля, затем мясную начинку и оставшийся картофель. Залейте сливками, накройте фольгой.
04
Запечь
Запекайте 40–45 минут под фольгой до мягкости картофеля. Снимите фольгу, посыпьте сыром и верните в духовку на 10–15 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут.

Ещё из журнала

Мясная запеканка Риче с грудинкой и сыром

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить продукты

Обжарить начинку

Собрать запеканку

Запечь

Похожие рецепты

Пицца «Двойная меццалуна» Такуми из «Повара-бойца Сомы»

Свинина «Гармошка» с помидорами и сыром

Запечённая тыква с камамбером — горячее сырное фондю