Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 764,7 ккал
- Белки
- 45,3 г
- Жиры
- 51 г
- Углеводы
- 30,7 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лаваш.
Ингредиенты
Порции
Лаваш — 2 листа.
Говяжий фарш — 250 г.
Свиной фарш — 250 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Сыр — 200 г.
Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 мл.
Сметана — 80 г.
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 30 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Паприка — 1 ч. л.
Молотая
Петрушка — 15 г.
Для подачи
Приготовление
- 01
Подготовить лук и чеснок
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
- 02
Обжарить лук
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты).
- 03
Обжарить фарш
Добавить фарш к луку, жарить на среднем огне, разбивая комки лопаткой, 7–8 минут до готовности. Добавить чеснок, томатную пасту, паприку, соль и перец. Перемешать и жарить ещё 2 минуты. Снять с огня, остудить.
- 04
Приготовить заливку
В миске взбить яйца с молоком и сметаной. Посолить и поперчить.
- 05
Подготовить лаваш
Разрезать каждый лист лаваша на 2 части.
- 06
Собрать пирог
Разогреть духовку до 180°C. Форму для запекания смазать маслом. Выложить первый лист лаваша, чтобы он покрывал дно и бортики. Распределить половину фарша. Посыпать половиной натёртого сыра. Накрыть вторым листом лаваша. Повторить слои.
- 07
Залить и запечь
Завернуть края лаваша внутрь. Залить пирог яично-молочной смесью. Посыпать оставшимся сыром. Запекать 25–30 минут до золотистой корочки.
- 08
Подать
Достать пирог из духовки, дать постоять 5–10 минут. Нарезать на порционные куски, посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.