Закуски · Правильное питание · Салаты
Мятый картофельный салат с тунцом
Автор: Maria
Опубликовано
Сытный и необычный салат с заправкой из йогурта с горчицей.
· 3 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 311,9 ккал
- Белки
- 23,3 г
- Жиры
- 8,8 г
- Углеводы
- 35,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Картофель — 500 г.
Тунец консервированный — 180 г.
1 банка
Яйца — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 0,5 шт.
Греческий йогурт — 100 г.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Укроп — 10 г.
Приготовление
- 01
Отварить картофель
Картофель очистить, нарезать крупными кусками, залить водой и отварить до мягкости (15–20 минут). Слить воду и дать обсохнуть.
- 02
Сварить яйца
Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить и очистить.
- 03
Размять картофель
Горячий картофель размять вилкой — не в пюре, а крупными кусками, чтобы сохранить текстуру.
- 04
Подготовить остальные ингредиенты
Тунец размять вилкой, слив жидкость. Огурец нарезать кубиками. Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Яйца нарезать крупно.
- 05
Приготовить заправку
В миске смешать греческий йогурт, дижонскую горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- 06
Собрать салат
В большой миске соединить размятый картофель, тунец, яйца, огурец и лук. Добавить заправку и аккуратно перемешать.
- 07
Подать
Посыпать свежей зеленью и подавать. Салат особенно хорош тёплым или комнатной температуры.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.