Немецкая картофельная запеканка с беконом

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить картофель

   Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками толщиной 3–4 мм.

2. 02

   Обжарить бекон с луком

   Бекон нарезать полосками, лук — мелкими кубиками. В сковороде обжарить бекон до хрустящей корочки (4–5 минут). Добавить лук и чеснок, жарить ещё 2–3 минуты до мягкости.

3. 03

   Проварить картофель в молоке

   В широкой кастрюле довести до кипения молоко и сливки. Добавить картофель и варить на медленном огне 5–7 минут, чтобы он слегка размягчился, но не разварился. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и тимьяном.

4. 04

   Подготовить заливку

   В отдельной миске взбить яйца.

5. 05

   Собрать запеканку

   Разогреть духовку до 180°C. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину картофеля с молочной смесью, затем слой бекона с луком, затем оставшийся картофель. Залить всё яйцами и молочно-сливочной смесью из кастрюли.

6. 06

   Посыпать сыром

   Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно посыпать поверхность запеканки.

7. 07

   Запечь

   Поставить форму в разогретую духовку и запекать 40–50 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля.

8. 08

   Подать

   Дать запеканке немного остыть (5–10 минут), чтобы она схватилась, затем нарезать на порционные куски и подавать.