Несладкий яичный крем в чашечках из репы

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить репу

   Разогрейте духовку до 180 °C. Репу вымойте, срежьте крышечки и осторожно выскоблите середину, оставляя стенки толщиной 1,5–2 см. Мякоть нарежьте мелко.

2. 02

   Размягчить чашечки

   Поставьте пустые чашечки репы на противень, добавьте немного воды в форму, накройте фольгой и запекайте 20–25 минут до почти полной мягкости.

3. 03

   Приготовить грибную начинку

   Нарежьте грибы и немного выскобленной репы, обжарьте на сливочном масле до испарения жидкости 5–7 минут. Остудите.

4. 04

   Смешать яичную заливку

   Осторожно соедините яйца, молоко, сливки, соль и перец, не взбивая в густую пену. Добавьте грибную начинку.

5. 05

   Запечь крем

   Наполните чашечки из репы, поставьте в форму с горячей водой на половину высоты и готовьте при 170 °C 18–25 минут до схватывания крема. Не допускайте бурного кипения. Подавайте тёплыми.