Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 234,4 ккал
- Белки
- 29 г
- Жиры
- 7,6 г
- Углеводы
- 12,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Минтай — 500 г.
Или: треска, судак
Творог — 150 г.
Лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Мука пшеничная — 40 г.
Соль — 5 г.
Чёрный перецпо желанию — 1 щепотка.
Укроп — 3 ветки.
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
- 01
Подготовить рыбу
Филе рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить возможные косточки. Нарезать крупными кусками.
- 02
Измельчить рыбу и лук
Пропустить филе рыбы и очищенный лук через мясорубку с мелкой решёткой или измельчить в блендере до состояния фарша.
- 03
Смешать с творогом
В глубокой миске соединить рыбный фарш, творог, яйцо, соль, перец и мелко рубленую зелень. Тщательно перемешать до однородности.
- 04
Добавить муку
Всыпать муку и ещё раз хорошо вымесить фарш. Он должен стать достаточно плотным, чтобы котлеты держали форму.
- 05
Сформировать котлеты
Влажными руками сформировать из фарша котлеты овальной формы, толщиной примерно 1.5–2 см.
- 06
Приготовить на пару
Выложить котлеты в пароварку или на решётку мультиварки, смазанную маслом. Готовить на пару 20–25 минут до полной готовности.
- 07
Подать
Готовые котлеты переложить на тарелку. Подавать горячими со сметаной, овощным пюре или свежим салатом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.