Обеды · Супы · Ужины

Окрошка на кефире

Name: Окрошка на кефире
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Кефир — 800 мл.; Вода — 300 мл. (холодная или минеральная); Картофель — 300 г.; Огурец — 300 г.; Редис — 150 г.; Яйца — 4 шт.; Колбаса варёная — 200 г.; Зелёный лук — 40 г.; Укроп — 20 г.; Горчица — 1 ч. л.; Соль — 1 щепотка. (по вкусу)

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 31 августа 2026 г.

Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.

45 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 394,4 ккал
Белки: 24,2 г
Жиры: 19,5 г
Углеводы: 30,8 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Кефир — 800 мл.
Вода — 300 мл.
холодная или минеральная
Картофель — 300 г.
Огурец — 300 г.
Редис — 150 г.
Яйца — 4 шт.
Колбаса варёная — 200 г.
Зелёный лук — 40 г.
Укроп — 20 г.
Горчицапо желанию — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
по вкусу

Приготовление

01
Сварите и нарежьте ингредиенты.
Картофель отварите в кожуре, яйца сварите вкрутую. Всё остудите. Затем нарежьте картофель, яйца, колбасу, огурцы и редис мелким кубиком, зелень мелко порубите.
02
Соберите окрошку
Сложите нарезку в кастрюлю, залейте холодным кефиром и водой. Добавьте горчицу и соль, затем перемешайте. Попробуйте: если окрошка кажется слишком густой, влейте ещё немного воды. Подавайте очень холодной.

Ещё из журнала

Окрошка на кефире

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Сварите и нарежьте ингредиенты.

Соберите окрошку

Похожие рецепты

Гуфи гискарбинка из The Sims

Сосиски с фасолью из The Sims

Картофельная запеканка с сыром