Выпечка · Детское меню · Завтраки
Оладьи на кефире
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Пышные оладьи на кефире с яйцом и содой. Густое тесто медленно сползает с ложки, а умеренный нагрев помогает пропечь мягкую середину.
· 4 порции · просто · Завтрак
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 397,1 ккал
- Белки
- 10,4 г
- Жиры
- 16,4 г
- Углеводы
- 52,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Кефир — 300 мл.
Яйца — 1 шт.
Мука пшеничная — 220 г.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,3 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Приготовление
- 01
Замесите тесто
В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Затем всыпьте муку с содой и размешайте до густоты, как у сметаны. Готовое тесто должно медленно стекать с ложки, а не литься струёй.
- 02
Разогрейте сковороду
Налейте на сковороду масло слоем примерно 2–3 мм и поставьте на средний огонь. Если огонь будет слишком сильным, оладьи быстро подрумянятся снаружи и останутся сырыми внутри.
- 03
Жарьте оладьи
Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, оставляя между оладьями немного места. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
- 04
Подавайте
Подавайте оладьи тёплыми — со сметаной, мёдом или ягодным вареньем, как больше нравится.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Кисель ягодный
Клюквенный кисель. Густой, чуть тягучий.
Картофельное пюре
Картофельное пюре на молоке и сливочном масле.
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.