Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Детское меню · Правильное питание · Завтрак · Ужин

Маленькие шефы · вся сказочная кухня →

Омлет-суфле с цветной капустой в духовке

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Воздушный омлет-суфле с мягкой цветной капустой и сыром, запечённый в формочках.

Общее время
Порции
3 порции
Сложность
просто
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Омлет-суфле с цветной капустой в духовке

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
203,2 ккал
Белки
12,7 г
Жиры
14,4 г
Углеводы
6,4 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

3

Приготовление

  1. 01

    Подготовить капусту

    Разогрейте духовку до 180 °C. Разберите цветную капусту на маленькие соцветия и отварите в воде 5–6 минут до мягкости. Слейте воду и мелко порубите.

  2. 02

    Разделить яйца

    Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки смешайте с молоком и небольшим количеством соли, добавьте капусту и мелко натёртый сыр.

  3. 03

    Взбить белки

    В чистой сухой миске взбейте белки до мягких устойчивых пиков. Лопаткой осторожно вмешайте их в желтковую смесь движениями снизу вверх.

  4. 04

    Запечь

    Смажьте маслом 3 порционные формочки, наполните их максимум на 2/3. Запекайте 20–24 минуты до устойчивой середины: сырая яичная масса недопустима.

  5. 05

    Подать

    Дайте омлету 5 минут остыть. Подавайте тёплым небольшими мягкими кусочками.

Ещё из журнала

Похожие рецепты