Обед · Ужин
Орзо «Marry Me» с вялеными томатами
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Кремовое орзо с вялеными томатами, шпинатом, чесноком и пармезаном в одной сковороде.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 598,1 ккал
- Белки
- 19,6 г
- Жиры
- 26,8 г
- Углеводы
- 72,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Паста орзо (ризони), сухая.
Ингредиенты
Порции
Паста орзо (ризони), сухая — 300 г.
Вяленые томаты — 90 г.
Сливки — 200 мл.
20%
Пармезан — 65 г.
Шпинат — 70 г.
Лук — 70 г.
Чеснок — 15 г.
Вода — 650 мл.
добавлять порциями
Оливковое масло — 20 г.
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Подготовить ингредиенты
Мелко нарежьте лук, чеснок и вяленые томаты, натрите пармезан.
- 02
Обжарить ароматную основу
В глубокой сковороде прогрейте лук на оливковом масле, добавьте чеснок и вяленые томаты и продолжайте около 6 минут.
- 03
Сварить орзо
Всыпьте сухое орзо и влейте около 500 мл горячей воды. Варите 12–17 минут, часто помешивая и по мере впитывания добавляя оставшиеся 150 мл. Паста должна стать мягкой, но не разваренной.
- 04
Добавить сливки, сыр и шпинат
Влейте сливки, добавьте шпинат и половину тёртого пармезана. Прогрейте на слабом огне до кремовой консистенции, не допуская бурного кипения.
- 05
Приправить и подать
Посолите, добавьте чёрный перец, разложите по тарелкам и посыпьте оставшимся пармезаном. Если орзо загустело, добавьте немного горячей воды.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сочные котлеты из зайчатины с салом
Нежные котлеты из нежирной зайчатины с маленькой хитростью: сало сохраняет сочность и мягкость.
Жареная картошка с луком на сковороде
Хрустящие края, мягкая серединка и знакомый домашний аромат.
Свинина «Гармошка» с помидорами и сыром
Праздничная свинина, запечённая гармошкой с сыром и помидорами.