Острая лапша Сомы с карри и мапо-тофу из «Повара-бойца Сомы»

Name: Острая лапша Сомы с карри и мапо-тофу из «Повара-бойца Сомы»
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Лапша для рамэна пшеничная — 320 г.; Тофу — 400 г.; Свиной фарш — 350 г.; Лук — 130 г.; Томатная паста — 35 г.; Острая перечная паста — 20 г.; Соевый соус — 45 мл. (Для умами); Чеснок — 15 г.; Имбирная паста — 15 г.; Вода — 800 мл. (Для бульона); Крахмал картофельный — 18 г. (Развести заранее); Кунжутное масло — 15 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 23 октября 2026 г.

Домашняя адаптация блюда из аниме.

55 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Острая лапша Сомы с карри и мапо-тофу из «Повара-бойца Сомы»

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 568,5 ккал
Белки: 33,2 г
Жиры: 24,9 г
Углеводы: 58,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Имбирная паста.

Ингредиенты

Порции

Лапша для рамэна пшеничная — 320 г.
Тофу — 400 г.
Свиной фарш — 350 г.
Лук — 130 г.
Томатная паста — 35 г.
Острая перечная паста — 20 г.
Соевый соус — 45 мл.
Для умами
Чеснок — 15 г.
Имбирная паста — 15 г.
Вода — 800 мл.
Для бульона
Крахмал картофельный — 18 г.
Развести заранее
Кунжутное масло — 15 г.

Приготовление

01
Подготовьте продукты
Нарежьте тофу кубиками 2 см, лук и чеснок измельчите. Крахмал разведите в 50 мл холодной воды. Острая паста может сильно различаться по жгучести.
02
Обжарьте фарш
В разогретой сковороде с кунжутным маслом полностью обжарьте фарш, разбивая комки. Добавьте лук, имбирь и чеснок, готовьте ещё 4 минуты.
03
Сварите пряный соус
Добавьте перечную и томатную пасты, влейте воду и соевый соус. Варите на небольшом кипении около 10 минут, затем бережно положите кубики тофу.
04
Загустите и приготовьте лапшу
Понемногу влейте разведённый крахмал, помешивая. Отварите лапшу в другой кастрюле согласно упаковке, слейте воду.
05
Соберите блюдо
Разложите лапшу по четырём мискам, распределите горячий соус с фаршем и тофу. Подавайте немедленно.

Ещё из журнала

Острая лапша Сомы с карри и мапо-тофу из «Повара-бойца Сомы»

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте продукты

Обжарьте фарш

Сварите пряный соус

Загустите и приготовьте лапшу

Соберите блюдо

Похожие рецепты

Онигири-тядзукэ Сомы со скумбрией

Сочные котлеты из зайчатины с салом

Пицца «Двойная меццалуна» Такуми из «Повара-бойца Сомы»