Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 173,1 ккал
- Белки
- 2,4 г
- Жиры
- 13,2 г
- Углеводы
- 14,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Капуста белокочанная — 400 г.
Огурец — 100 г.
Морковь — 60 г.
Перец болгарский — 80 г.
Лук — 30 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Петрушка — 15 г.
Растительное масло — 50 мл.
Уксус столовый — 20 мл.
9%
Сахар — 7 г.
Соль — 5 г.
Кориандр — 3 г.
Молотый
Паприка — 3 г.
Молотая
Чёрный перец — 2 г.
Молотый
Кунжут — 10 г.
Для подачи
Приготовление
- 01
Подготовить капусту и морковь
Капусту тонко нашинковать соломкой. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
- 02
Подготовить остальные овощи
Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Огурец нарезать длинной соломкой или натереть на корейской тёрке. Лук нарезать тонкими полукольцами.
- 03
Подготовить чеснок и зелень
Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко порубить.
- 04
Приготовить заправку
В небольшой миске смешать растительное масло, уксус, сахар, соль, кориандр, паприку, чёрный перец и измельчённый чеснок. Перемешать до растворения соли и сахара.
- 05
Смешать салат
В большой миске соединить капусту, морковь, болгарский перец, огурец, лук и зелень. Влить заправку и тщательно перемешать руками, слегка разминая овощи, чтобы они лучше пропитались.
- 06
Замариновать
Накрыть миску крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа для маринования.
- 07
Подать
Перед подачей перемешать салат, посыпать белым кунжутом и переложить в салатник.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.