Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Выпечка · Обед · Ужин

Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой

Автор: Maria

Опубликовано

Песочная основа с соцветиями брокколи и нежной яично-сливочной заливкой.

Общее время
Порции
6 порций
Сложность
средне
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
513,2 ккал
Белки
16,2 г
Жиры
36,2 г
Углеводы
31,9 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

6

Приготовление

  1. 01

    Замесить тесто

    Муку порубить с холодным сливочным маслом в крошку. Добавить яйцо, соль и воду, быстро замесить тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.

  2. 02

    Подготовить брокколи

    Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг и обсушить.

  3. 03

    Раскатать основу

    Раскатать тесто и выложить в форму диаметром около 24 см, сформировав бортики. Наколоть вилкой.

  4. 04

    Выпечь основу

    Выпекать при 190 °C 12–15 минут до лёгкой румяности.

  5. 05

    Приготовить заливку

    Взбить яйца со сливками, добавить соль, перец и мускатный орех.

  6. 06

    Собрать пирог

    На основу выложить брокколи, залить яично-сливочной смесью и посыпать тёртым сыром.

  7. 07

    Запечь

    Вернуть в духовку и выпекать при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки и схватывания заливки.

  8. 08

    Подать

    Дать пирогу немного остыть, нарезать на порции и подавать тёплым.

Ещё из журнала

Похожие рецепты