Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Гарниры · Закуски · Обеды · Правильное питание · Ужины

Пак-чой, обжаренный с соевым соусом и чесноком

Автор: Maria

Опубликовано

Хрустящая китайская капуста в ароматном соусе.

· 2 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пак-чой, обжаренный с соевым соусом и чесноком

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
115,5 ккал
Белки
3,1 г
Жиры
8,1 г
Углеводы
10,4 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

2

Приготовление

  1. 01

    Подготовить пак-чой

    Капусту разобрать на отдельные листья, тщательно промыть и обсушить. Разделить каждый лист на белую (стебель) и зелёную (листовая пластина) части — они готовятся разное время. Крупные кочаны разрезать вдоль пополам или на четвертинки.

  2. 02

    Разогреть сковороду

    Хорошо разогреть сковороду или вок на сильном огне. Влить масло.

  3. 03

    Обжарить стебли

    Выложить белые части пак-чой срезом вниз и обжаривать до лёгкой карамелизации около 2–3 минут. Именно румяная корочка — главный секрет вкуса.

  4. 04

    Добавить листья

    Выложить зелёные части и жарить вместе ещё 2–3 минуты, пока листья не начнут увядать.

  5. 05

    Добавить чеснок и соус

    Ввести измельчённый чеснок и жарить 30–60 секунд до аромата. Влить соевый соус, добавить сахар и готовить, пока соус не выпарится и не закарамелизируется, около 1 минуты.

  6. 06

    Подать

    Снять с огня, посыпать кунжутом и хлопьями чили (по желанию). Подавать немедленно как гарнир или самостоятельное блюдо с рисом.

Ещё из журнала

Похожие рецепты