Десерты

Парфе из инжира в карамели

Name: Парфе из инжира в карамели
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Инжир — 6 шт.; Сливки — 200 мл. (33%); Сахарная пудра — 30 г.; Сахар — 80 г.; Вода — 30 мл.; Сливочное масло — 20 г.; Соль — 1 щепотка.; Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.

Автор: Maria

Опубликовано 16 октября 2026 г.

Элегантный слоёный десерт.

25 мин · 2 порции · просто · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 690,1 ккал
Белки: 3,4 г
Жиры: 39,6 г
Углеводы: 86,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Инжир — 6 шт.
Сливки — 200 мл.
33%
Сахарная пудра — 30 г.
Сахар — 80 г.
Вода — 30 мл.
Сливочное масло — 20 г.
Соль — 1 щепотка.
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.

Приготовление

01
Приготовить карамель
В сотейнике соединить сахар и воду. Нагревать на среднем огне, не помешивая, до янтарного цвета. Снять с огня, добавить масло и соль, перемешать до однородности. Немного остудить .
02
Взбить сливки
Холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков. Убрать в холодильник .
03
Подготовить инжир
Инжир вымыть, обсушить, удалить плодоножки и нарезать дольками или четвертинками .
04
Собрать парфе
В прозрачные стаканы или креманки выкладывать слоями: инжир, взбитые сливки, карамель. Повторить слои 2–3 раза, завершив карамелью .
05
Охладить и подать
Убрать парфе в холодильник на 15–20 минут. Подавать охлаждённым, украсив долькой инжира .

Ещё из журнала

Парфе из инжира в карамели

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Приготовить карамель

Взбить сливки

Подготовить инжир

Собрать парфе

Охладить и подать

Похожие рецепты

Мини-оладьи с бананом

Гоголь-моголь из сказок о Муми-троллях

Куриная сальтимбокка из The Sims