Обеды · Правильное питание · Ужины
Паста «Зелёная богиня» с бурратой
Автор: Maria
Опубликовано
Яркий соус из шпината, авокадо, феты и лимона, а сверху буррата.
· 2 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 820,3 ккал
- Белки
- 24,2 г
- Жиры
- 43,5 г
- Углеводы
- 86,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Расчёт неполный: учтено 10 из 11. Не учтены: Буррата.
Ингредиенты
Порции
Спагетти — 200 г.
лингвини или пенне
Буррата — 1 шт.
200 г.
Шпинат — 100 г.
Авокадо — 1 шт.
Сыр фета — 80 г.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Базилик — 5 г.
для подачи
Приготовление
- 01
Отварить пасту
В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Отварить пасту до состояния аль денте. Сохранить 100 мл воды от варки.
- 02
Приготовить соус
В блендере соединить шпинат, мякоть авокадо, фету, лимонный сок, чеснок и оливковое масло. Пробить до однородного ярко-зелёного соуса. При необходимости добавить немного воды от варки пасты, чтобы соус стал текучим.
- 03
Соединить пасту с соусом
Переложить горячую пасту в сковороду или миску. Добавить зелёный соус и тщательно перемешать. Если соус слишком густой, добавить ещё немного воды от пасты.
- 04
Выложить буррату
Достать буррату из холодильника, слегка обсушить. Поместить целый шар в центр пасты.
- 05
Подать
Посыпать свежим базиликом. Подавать немедленно, чтобы каждый мог разрезать буррату и смешать её с пастой.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.