Детское меню · Правильное питание · Обед · Ужин
Печень, тушённая с морковью
Автор: Maria
Опубликовано
Простое и питательное блюдо.
- Общее время
- Порции
- 3 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 392,5 ккал
- Белки
- 36,2 г
- Жиры
- 18,9 г
- Углеводы
- 18,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Говяжья печень — 500 г.
или куриная
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Сметана — 100 г.
Вода — 100 мл.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,75 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить печень
Печень промыть, удалить плёнки и протоки, нарезать кусочками толщиной около 1 см.
- 02
Подготовить овощи
Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелкими кубиками.
- 03
Обжарить овощи
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук и морковь, обжаривать 4–5 минут до мягкости.
- 04
Обжарить печень
Добавить печень и обжаривать на сильном огне 3–4 минуты, помешивая.
- 05
Добавить муку
Посыпать печень мукой, перемешать и прогреть 1 минуту.
- 06
Приготовить соус
Смешать сметану с водой, добавить соль, перец и лавровый лист.
- 07
Тушить
Залить печень соусом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10–12 минут.
- 08
Подать
Посыпать рубленой петрушкой и подавать с картофельным пюре, макаронами или гречкой.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.