Пельмени с грибами в горшочках

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить овощи

   Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Чеснок измельчить.

2. 02

   Обжарить лук и морковь

   В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить морковь и жарить ещё 3 минуты.

3. 03

   Обжарить грибы

   Добавить шампиньоны к овощам. Жарить на сильном огне, пока жидкость не выпарится, а грибы не зарумянятся (7–8 минут). Добавить чеснок, паприку, соль и перец. Перемешать.

4. 04

   Приготовить соус

   В отдельной миске смешать сметану и сливки (или молоко). Посолить и поперчить по вкусу.

5. 05

   Собрать горшочки

   Разогреть духовку до 180°C. Керамические горшочки смазать сливочным маслом. На дно каждого горшочка выложить часть пельменей (не размораживая). Сверху распределить обжаренные грибы с овощами. Залить сметанным соусом.

6. 06

   Посыпать сыром

   Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать поверхность каждого горшочка.

7. 07

   Запечь

   Накрыть горшочки крышками или фольгой. Поставить в разогретую духовку и запекать 30–35 минут. За 5–7 минут до готовности снять крышки, чтобы сыр подрумянился.

8. 08

   Подать

   Достать горшочки из духовки, дать постоять 5 минут. Посыпать свежей зеленью и подавать горячими прямо в горшочках.