Перевёрнутый пирог с грушами в карамели

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить груши

   Груши очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

2. 02

   Приготовить карамель

   В чугунной сковороде или форме для выпечки растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить сахар и готовить, помешивая, пока он не растворится и не станет янтарным.

3. 03

   Выложить груши

   Аккуратно уложить половинки груш срезом вниз на карамель. Готовить на медленном огне 5–7 минут, чтобы груши начали карамелизоваться.

4. 04

   Накрыть тестом

   Раскатать песочное тесто в круг по размеру формы. Накрыть груши тестом, аккуратно подгибая края внутрь формы. Сделать несколько проколов вилкой.

5. 05

   Выпечь

   Разогреть духовку до 190°C. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 25–30 минут до золотистой корочки.

6. 06

   Перевернуть и подать

   Дать пирогу постоять 5 минут, затем аккуратно перевернуть на блюдо. Подавать тёплым, при желании с шариком мороженого или ложкой сметаны.