Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 294,1 ккал
- Белки
- 7,8 г
- Жиры
- 10 г
- Углеводы
- 46,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Перловка — 200 г.
Шампиньоны — 300 г.
Лук — 2 шт.
Растительное масло — 40 мл.
Вода — 1 л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление
- 01
Замочить перловку
Перловку промыть и залить холодной водой на 2–3 часа (или на ночь).
- 02
Подготовить шампиньоны и лук
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Лук нарезать мелкими кубиками.
- 03
Обжарить лук
В казане или кастрюле разогреть масло. Обжарить лук до золотистого цвета (4–5 минут).
- 04
Добавить шампиньоны
Выложить нарезанные шампиньоны к луку и жарить на сильном огне, пока жидкость не выпарится, а грибы не зарумянятся (7–8 минут).
- 05
Добавить перловку и воду
Слить воду с перловки, выложить крупу к грибам. Влить чистую воду. Добавить соль, перец и лавровый лист.
- 06
Варить
Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 50–60 минут до мягкости перловки. Периодически помешивать.
- 07
Подать
Дать каше настояться 10 минут под крышкой. Разложить по тарелкам, при желании добавить масло.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.