Закуски · Правильное питание
Пхали из шпината
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Холодная грузинская закуска из шпината с грецкими орехами, чесноком и кинзой.
· 4 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 234,1 ккал
- Белки
- 7,9 г
- Жиры
- 20,2 г
- Углеводы
- 10,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Хмели-сунели.
Ингредиенты
Порции
Шпинат — 400 г.
Грецкий орех — 120 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Кинза — 20 г.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Винный уксус — 1 ч. л.
Соль — 1 по вкусу.
по вкусу
Гранатпо желанию — 50 г.
зёрна для подачи
Приготовление
- 01
Подготовьте шпинат
Шпинат опустите в кипяток на 1–2 минуты, пока листья не потемнеют и не осядут. Откиньте на дуршлаг, облейте холодной водой и очень тщательно отожмите руками: комок должен быть почти сухим. Мелко порубите ножом.
- 02
Смешайте с орехами
Орехи, чеснок и кинзу измельчите в мелкую крошку, почти в пасту. Смешайте со шпинатом, хмели-сунели, уксусом и солью. Масса должна стать густой и лепиться, как фарш. Если крошится, добавьте ещё немного растёртых орехов.
- 03
Сформуйте
Смочите руки и скатайте небольшие колобки или овалы. Выложите на тарелку и украсьте зёрнами граната. Подавайте холодными.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат с фетой и свёклой
Гармоничное сочетание сладости свёклы и солоноватого вкуса феты.
Салат «Мимоза»
Нежный слоёный салат с консервированной рыбой, яйцами и сыром.
Пышные панкейки
Оладьи на молоке с мягкой серединой и румяной корочкой.