Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 404,4 ккал
- Белки
- 7 г
- Жиры
- 8,7 г
- Углеводы
- 76,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Мука пшеничная — 330 г.
300 г. - в тесто, 30 г. - в крошку
Сахар — 270 г.
230 г. - в тесто, 20 г. - для начинки, 20 г. - для крошки
Сметана — 200 г.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 40 г.
20 г. - для смазки формы, 20 г. - для крошки
Яблоко — 3 шт.
Корица — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Приготовить крошку
Холодное сливочное масло (20 г.) нарезать кубиками. Перетереть руками с 30 г. муки и 20 г. сахара до состояния крупной крошки. Сформировать брусок и убрать в морозильник на 40–50 минут.
- 02
Подготовить яблоки
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
- 03
Замесить тесто
Взбить яйца с 230 г. сахара. Добавить сметану и перемешать миксером на низкой скорости. Всыпать 300 г. муки с разрыхлителем. Перемешать до однородности.
- 04
Собрать пирог
Разогреть духовку до 180°C. Форму смазать маслом. Переложить тесто, разровнять. Выложить ломтики яблок, присыпать 20 г. сахара и корицей.
- 05
Посыпать крошкой
Достать замороженную крошку и натереть её на крупной тёрке, равномерно распределяя по поверхности пирога.
- 06
Выпечь
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 50 минут до золотистой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.
- 07
Подать
Дать пирогу немного остыть в форме, затем нарезать на порционные куски и подавать к чаю.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsЛаймовый пирог из The Sims
Освежающий песочный пирог с ярким цитрусовым вкусом.
Литературная кухняОбломовский пирог с цыплёнком и грибами
Сытный закрытый пирог по мотивам романа И.А. Гончарова «Обломов».
Литературная кухняРасстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»
Традиционный русский открытый пирожок из дрожжевого теста с сочной начинкой.