Обеды · Правильное питание · Ужины

Пицца с бурратой и прошутто

Name: Пицца с бурратой и прошутто
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Цветная капуста — 500 г.; Яйца — 2 шт.; Моцарелла — 100 г.; Мука рисовая — 40 г.; Орегано — 1 ч. л.; Соль — 1 щепотка.; Томатная паста — 100 г.; Прошутто — 100 г. (Или пармская ветчина); Буррата — 1 шт.; Руккола — 50 г.; Оливковое масло — 1 ст. л.; Чёрный перец — 1 щепотка.

Автор: Maria

Опубликовано 22 октября 2026 г.

Хрустящая основа из цветной капусты, томатный соус, прошутто и буррата.

50 мин · 2 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 560,7 ккал
Белки: 39,4 г
Жиры: 28,2 г
Углеводы: 41 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Орегано.

Расчёт неполный: учтено 11 из 12. Не учтены: Буррата.

Ингредиенты

Порции

Цветная капуста — 500 г.
Яйца — 2 шт.
Моцарелла — 100 г.
Мука рисовая — 40 г.
Орегано — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Томатная паста — 100 г.
Прошутто — 100 г.
Или пармская ветчина
Буррата — 1 шт.
Руккола — 50 г.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чёрный перец — 1 щепотка.

Приготовление

01
Подготовить цветную капусту
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде 5 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг, остудить и тщательно отжать руками или через марлю .
02
Замесить основу
Измельчить цветную капусту в блендере до состояния «риса». Смешать с яйцами, моцареллой, мукой, орегано и солью. Тщательно перемешать до однородности .
03
Сформировать и запечь основу
Разогреть духовку до 220°C. Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить массу, разровнять в круг толщиной около 1 см. Запекать 15–20 минут до золотистого цвета .
04
Нанести соус
Достать основу из духовки, смазать томатным соусом, посыпать орегано. Вернуть в духовку на 5 минут .
05
Собрать пиццу
Достать основу. Выложить на неё ломтики пармской ветчины и рукколу. В центр поместить целую буррату .
06
Подать
Сбрызнуть оливковым маслом, поперчить. Подавать сразу, разрезая буррату и распределяя её по кусочкам .

Ещё из журнала

Пицца с бурратой и прошутто

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить цветную капусту

Замесить основу

Сформировать и запечь основу

Нанести соус

Собрать пиццу

Подать

Похожие рецепты

Сибас, запечённый в соляном панцире

Азиатский салат со стручковой фасолью

Огненные спагетти из The Sims 4