Обеды · Ужины
Плескавица — балканская рубленая котлета
Автор: Maria
Опубликовано
Крупная плоская котлета из свиного фарша с луком и специями.
· 4 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 415,6 ккал
- Белки
- 28,9 г
- Жиры
- 31 г
- Углеводы
- 4,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Свиной фарш — 600 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Яйца — 1 шт.
Паприка — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Зелёный лук — 2 стебля.
Для подачи
Приготовление
- 01
Подготовить лук и чеснок
Лук очистить и натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере до кашицы, чеснок пропустить через пресс.
- 02
Смешать фарш
Соединить свиной фарш с луковой кашицей, чесноком, яйцом, паприкой, солью, перцем и содой. Тщательно вымешать руками до однородности.
- 03
Сформировать котлеты
Влажными руками сформировать 4 крупные плоские котлеты овальной формы толщиной около 2 см.
- 04
Разогреть сковороду
Разогреть сковороду-гриль или обычную сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- 05
Обжарить
Выложить плескавицы на сковороду и обжаривать по 5–6 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности внутри.
- 06
Подать
Дать котлетам отдохнуть 2 минуты, посыпать зелёным луком и подавать с лепёшкой, свежими овощами или картофелем.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.
The SimsКуриная сальтимбокка из The Sims
Куриные отбивные, укутанные в прошутто и поданные со сливочным соусом.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.