Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.
Литературная кухня · Gustori

Выпечка · Десерты · Литературная кухня

Походный пирог с ежевикой по рецепту Эрнеста Хемингуэя

Автор: Maria

Опубликовано

Пирог с ежевичной начинкой на рассыпчатом тесте.

· 6 порций · просто · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Походный пирог с ежевикой по рецепту Эрнеста Хемингуэя

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
354,2 ккал
Белки
5,1 г
Жиры
15,8 г
Углеводы
49,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

6

Приготовление

  1. 01

    Замесить тесто

    Смешать муку и соль. Втереть холодное сливочное масло в муку до состояния крошки. Постепенно влить ледяную воду, собирая тесто в шар. Не вымешивать долго.

  2. 02

    Охладить тесто

    Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

  3. 03

    Приготовить начинку

    Ежевику смешать с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Если ягоды замороженные, не размораживать.

  4. 04

    Раскатать и собрать

    Тесто разделить на две части. Одну раскатать и выложить в форму. Выложить начинку. Накрыть вторым пластом, защипнуть края. Сделать несколько проколов.

  5. 05

    Выпечь

    Разогреть духовку до 200°C. Выпекать 40–45 минут до золотистой корочки и пузырящейся начинки.

  6. 06

    Остудить

    Дать пирогу полностью остыть перед нарезкой, чтобы начинка загустела.

Ещё из журнала

Похожие рецепты