Пшенная молочная каша с тыквой

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовка.

   Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками (примерно 1–1,5 см). Тщательно промойте пшено в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Можно также залить крупу кипятком на 3–5 минут, а затем слить воду — это поможет избавиться от возможной горечи.

2. 02

   Подготовка основы.

   В кастрюле с толстым дном разогрейте молоко (можно слегка подогреть, чтобы оно не свернулось при добавлении других ингредиентов). Добавьте нарезанную тыкву и варите на небольшом огне 10–15 минут, пока тыква не станет мягкой.

3. 03

   Добавление пшена и варка.

   Всыпьте промытое пшено в кастрюлю с мягкой тыквой. Добавьте соль и, если хотите, немного сахара. Варите на среднем огне, периодически помешивая, примерно 15–20 минут, пока пшено не станет мягким, а жидкость почти не останется. В процессе можно подливать немного горячей воды, если каша слишком загустеет раньше времени.

4. 04

   Финальные штрихи.

   Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте крышкой и дайте каше постоять 10–15 минут — так она «распарится», станет ещё нежнее. Если хотите, чтобы текстура была особенно кремовой, можно укутать кастрюлю в тёплое полотенце на это время.

5. 05

   Подача.

   Разложите кашу по тарелкам. Если вы не добавляли сахар во время варки, сейчас самое время положить немного мёда или сахара прямо в порцию — так лучше сохранятся витамины. По желанию украсьте корицей или ягодами.