Пышные творожные пончики

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить творог

   Творог протереть через сито или пробить блендером до однородной пастообразной консистенции.

2. 02

   Смешать жидкие ингредиенты

   В миске взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавить протёртый творог и тщательно перемешать до однородности.

3. 03

   Добавить сухие ингредиенты

   В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпать в творожную массу и замесить мягкое, слегка липкое тесто.

4. 04

   Сформировать пончики

   Руками, смоченными водой, скатать из теста шарики размером с грецкий орех (примерно по 30–40 г).

5. 05

   Разогреть фритюр

   В глубокой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло до 170–180°C. Проверить готовность можно, бросив кусочек теста — он должен сразу зашипеть и покрыться пузырьками.

6. 06

   Обжарить пончики

   Опускать шарики в горячее масло партиями по 5–6 штук, не переполняя посуду. Обжаривать, переворачивая, 3–4 минуты до равномерного золотистого цвета.

7. 07

   Удалить лишнее масло

   Готовые пончики выкладывать шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

8. 08

   Подать

   Дать пончикам немного остыть, посыпать сахарной пудрой через сито. Подавать тёплыми к чаю или кофе.